בתעשיית מיצי הפירות, מיץ בתהליך העיתונות יביא הרבה זיהומים בעיסה, פקטין, עמילן, סיבים צמחיים, מיקרואורגניזמים, חיידקים וזיהומים אחרים.לפיכך, לא קל לייצר תרכיז מיץ בשיטות מסורתיות.בשל תכולת הסוכר הגבוהה במיץ פירות, קל להתרבות מיקרואורגניזמים וחיידקים, מה שגורם לתסיסה של מיץ להתסיס ולהידרדר.
עיקור בטמפרטורה גבוהה יגרום לשינוי צבע המוצר ואובדן טעם.שיטות הסינון המסורתיות (אדמה דיאטומית, מסנן ממוסגר) אינן יכולות לשמר לחלוטין את הזיהומים, יכולות לשחק הבהרה זמנית.תחת השפעת הזמן, הטמפרטורה, המטען, זרימה מחדש של זיהומים מומסים יוצרים חומר גלוי, וכתוצאה מכך עכירות ומשקעים של מיץ תפוחים.
טכנולוגיית ממברנת מיץ פירות משמשת בעיקר להבהרת המיץ באמצעות אולטרה סינון ומיקרו סינון קרמי ולריכוזו באמצעות ננו סינון ואוסמוזה הפוכה. זיהומים מקרומולקולריים כגון סיבים צמחיים, עמילן, חיידקים וזיהומים אחרים במיץ פירות יורטים לחלוטין כדי להבין את ההבהרה והסרת הטומאה של מיץ.עיצוב זרימה צולבת אומץ כדי לפתור את בעיית סתימת המסנן וישפר מאוד את היעילות של ייצור תרכיז מיץ.
יתרונות
הסינון צלול עם העברה גבוהה
חזרה בוצית לא מתרחשת במשך זמן רב
לא נוצר משקעים משניים
אין צורך להוסיף עזר לסינון
פעולה פיזית גרידא בטמפרטורת החדר
אין תגובה כימית
אינו הורס את החומרים הרגישים לחום ומשפיע על טעם הפרי קל לשימוש
הפחת את עוצמת העבודה ועלויות הייצור
הגדל את הפרודוקטיביות
טביעת רגל קטנה
חומר סניטרי
זמן פרסום: 20 באפריל 2022