רוטב סויה שהוא שמונה סוגים של חומצות אמינו ויסודות קורט הוא מרכיב חיוני בתזונה ובריאות האדם.בשל יישום הטכניקה המסורתית, יש לפתור את הבעיה הקיימת זמן רב של משקעים משניים של רוטב סויה שגרמה למראה ירוד, במיוחד רוטב סויה מוגמר על המדפים.
טכנולוגיית הפרדת ממברנות קרמית הייתה בשימוש נרחב בתחומי מזון ותסיסה.לדוגמה, הוא משמש בייצור של חומץ תפוחים.טכנולוגיה זו משמשת כתחליף לחימום, הסרת תליום ועכירות.זה יכול להסיר חיידקים עמידים בחום;לשמור על רוטב סויה לא לגווע על סמך שמירה על הטעם המקורי ולשמור את התהליך הקודם של סינון דיאטומיט.זה גם יכול לשנות את צבעו כדי להכין מרוטב סויה לבן כדי לענות על הדרישות של אנשים.יציבות החום והחמצן של רוטב סויה לאחר שינוי צבע השתפרו בצורה ניכרת בעוד שמכילים Fe, Mn ו-Zn יפחיתו.
קרום קרמי משמש להבהרת רוטב סויה.רוטב הסויה הגולמי מבושל, חלקיקים גדולים מוסרים על ידי שקיעה, והסופרנטנט מסונן דרך הממברנה הקרמית.סינון קרום קרמי אינו משנה את ההרכב הכללי של רוטב סויה, אך מפחית באופן משמעותי את העכירות ואת מספר המיקרואורגניזמים האירוביים במוצר.
יתרונות
עמידות גבוהה לטמפרטורה וללחץ
יציבות גבוהה למדיה אורגנית
עמידות בפני קורוזיה ושחיקה
פעולה אינטנסיבית עד חיידקית
הסר כל אחד ממיקרואורגניזמים שונים, מינים פתוגניים חומר מופקד מאקרו-מולקולרי וג'ל
שמור על הרכבים עיקריים כמו חנקן אמינו, הפחתת סוכר, שבר, פיגמנט
להיות מעוקר שוב ושוב על ידי קיטור או חמצון
הסר חלבון מקרומולקולרי כדי לבטל את תופעת המשקעים המשניים של רוטב סויה
אין צורך בדיאטומיט, ידידותי לסביבה, ירוק יותר
CIP והתחדשות נוחה ומהירה
אורך חיים ארוך ואמין
זמן פרסום: 20 באפריל 2022